ألبيت/ صحة
البامية الرومي تقوي المناعة

أفادت دراسة أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية فاليرى اسبيناس بأن خضار البامية الرومي، الذي يعرف في أفريقيا، يحتوى على فيتامين “سى” الذي يقوي الجهاز المناعي ويكافح “الربو” بفاعليه كبيرة. كما كشفت الدراسة عن أن البامية الرومي غنية بالألياف وتساعد على تنظيم السكر والكوليسترول لإحتوائها على حامض الفوليك الذي يجعلها من الخضروات الهامة خلال فترة الحمل. وأضافت الدراسة أن البامية الرومي تحافظ على الكلى لأنها...

ساندويتشات الباستراما مع الخردل والقهوة السوداء مقدمة من مجلس تربية الدواجن

ساندويتشات لذيذة وشهية، سهلة التحضير.. يمكن تناولها في البيت ايام العطلة كما يمكن تحضيرها كوجبة للمدارس، الجامعات او الى العمل. المقادير: كغم صدر حبش خالي من الجلد والدهون لتحضير خليط النقع كوب ماء مغلي ملعقة ملح خشن ملعقة سكر 2 ملاعق قهوة سوداء( بودرة) 2 ملاعق صغيرة فلفل اسود خشن 2 ملاعق صغيرة صلصة صويا 3 اوراق غار 4 اسنان ثوم مقشرة ومقسمة للطلية: 2 ملاعق صغيرة عسل 2 ملاعق صغيرة خردل ملعقة زيت ملعقة فلفل...

حيلة بسيطة وفعالة لتسريع نضوج الأفوكادو

يعد الأفوكادو من الثمار اللذيذة والمغذية، لكن عدم نضوجه سريعا يعيق ربات البيوت عن استخدامه في تحضير وجبات الطعام، غير أن التفاح قد يكون هو الحل لتسريع نضوج الأفوكادو، فما تاثير التفاح على الأفوكادو؟ يعد الأفوكادو من الثمار اللذيذة جدا. وتستخدم هذه الثمرة المغذية في تحضير الكثير من الأطباق. يمكن للأفوكادو أن ينضج لوحده، وأحيانا نحتاج لاستخدام هذه الثمرة قبل أن تنضج. لكن هناك حيلة بسيطة يمكن أن تسرع عملية...

فول الصويا يحمى النساء بعد انقطاع الطمث من فقدان كثافة العظام

كشفت دراسة طبية حديثة النقاب عن أن إتباع النساء في مرحلة انقطاع الطمث لنظام غذائي غنى ببروتين الصويا والأيسوفلاون يمكن أن يحميهن في هذه المرحلة الحرجة من فقدان كثافة العظام. وأوضح الباحثون أن الأطعمة التي تحتوي على الفول الصويا وعلى مواد كيميائية تعرف بإسم ” الأيسوفلافون ” والتى يماثل تأثيرها هرمون الاستروجين, يمكن أن يعمل على حماية المرأة من هشاشة العظام عن طريق محاكاة عمل هذا الهرمونى الهام والحيوى....

برلين أفضل مدينة أوروبية تقدم طعاما نباتيا

منحت مجلة “سافور” الأمريكية المختصة بالغذاء، برلين لقب العاصمة النباتية الجديدة. وكتب أليكساندر لوبرانو المحرر في المجلة أن “برلين هي أول مدينة غربية كبرى، حيث حقق النظام الغذائي النباتي معادلة الطهي الكاملة مع النظام التقليدي الذي يعتمد على اللحوم”. وأضاف أن مطبخ برلين الخالي من اللحوم ذا النكهات التي يشتهر بها وسط أوروبا “فريد وغالبا ما يكون متألقا”. وبحسب البوابة السياحية في العاصمة الألمانية...

دراسة: فيتامين “د” قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب

تؤكد دراسة طبية حديثة على أهمية فيتامين “د” في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ليظل الجدل دائرا حول مدى فعاليته في الوقاية من أمراض القلب. وأظهرت نتائج أولية للدراسة التي عرضت في الاجتماع الأخير لجمعية الغدد الصماء في مؤتمرها السنوي والذى عقد مؤخرا في أدنبرة ، أن استهلاك فيتامين “د” يعمل على تحسين أداء التمارين الرياضية وخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ويعد فيتامين ” د” فيتامين وهرمون على حد سواء...

دراسة: الأنسولين قد يؤثر على اختياراتنا الغذائية

كشفت دراسة طبية نشرت في العدد الأخير من مجلة ” نيتشر” الطبية أن تراكم الأنسولين في المخ كلما ارتفع إفراز الدوبامين ، وهو ما يؤثر على اختياراتنا الغذائية . وأكد الباحثون على أن الأنسولين يلعب دورا أقوى بكثير مما كان معروفا في السابق فيما يتعلق بتنظيم إفراز الدوبامين. يعتبر “الأنسولين” هرمونا ضروريا لجميع الثدييات للسيطرة على مستويات السكر في الدم، ويعطي الشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام، والدوبامين هو...

العقاقير المضادة للحموضة تضر الكلى

حذرت دراسة طبية من أن الإفراط فى تناول بعض الأدوية مثل المضادة للحموضة له آثار سلبية على وظائف الكلى . كان الباحثون قد عكفوا على دراسة تأثير بعض العقاقير المثبطة للبروتون على مرضى أمراض الكلى المزمنة ، حيث قد أجروا أبحاثهم على أكثر من 24.149 مريض كلى بين عامى 2001- 2008 . وكشفت المتابعة عن ارتفاع نسبة أمراض الكلى بين المرضى الذين استخدموا العقاقير المضادة للحموضة بصورة ملحوظة بنسبة بلغت 25.7% .

التخلي عن السكر يساعد في خفض مستويات ضغط الدم والكوليسترول

نصحت دراسة جديدة من يرغبون في الحفاظ على صحتهم بالاستغناء عن السكر لخفض خطر إصابتهم بمرض السكري, وخفض مستويات ضغط الدم والكوليسترول. وذكرت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية أنه في خلال 9 أيام فقط فإن خفض السكر دون خفض السعرات الحرارية أو خفض الوزن- ينتج عن خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ والكوليسترول فضلا عن تحسين وظائف الكبد لديهم. وقال العلماء القائمون على هذه الدراسة إنها أظهرت أن السكر “يضر بالتمثيل...

زيت جوز الهند.. قد يصبح أفضل معجون للأسنان

لزيت جوز الهند فوائد يصفها بعض خبراء الصحة بـ"الخارقة". فهو يحتوي على الكثير من المركبات المفيدة، فضلا عن دوره الفعال في منع التصاق البكتيريا على الأسنان. فهل يصبح زيت جوز الهند المكون الأساسي لمعجون الأسنان مستقبلا؟ تكثر الدراسات التي تتحدث عن فوائد زيت جوز الهند على الصحة عموما، وعلى البشرة بشكل خاص. فزيت جوز الهند هو من الدهون المشبعة المفيدة للجسم، ويملك خصائص تجعله مكونا مفيد لتجديد البشرة وحمايتها من...

مسؤولون: إصابة نحو 200 شخص ببكتريا شيغيلا المعوية

قال مسؤولو صحة أمس الإثنين إن ما يقرب من 200 شخص في سان فرانسيسكو أصيبوا ببكتريا شيغيلا المعوية الشديدة العدوى منذ ظهور أول حالة إصابة بمطعم يقدم الوجبات البحرية المكسيكية قبل عشرة أيام. وقالت إدارة الصحة العامة في مقاطعة سانتا كلارا في بيان إن تفشي الإصابة بدأ في 16 أكتوبر (تشرين الأول) الجاري في مطعم ماريسكوس جوان رقم 3 ثم واصل المرض انتشاره ليصيب 182 شخصاً منذ يوم الجمعة الماضي. وقال مسؤولو الصحة إن معظم من...

لا تكن عبدا لهاتفك وأغلقه متى ما يجب إغلاقه!

لا غنى عن جهاز الهاتف النقال وعن التكنولوجيا التي تحيط بنا بكل مكان. علماء نفس يحذرون من أن حتى وضع الهاتف على الطاولة في انتظار اتصال بشأن العمل مثلا يمكن أن يضر بصحتك وبعلاقات الاجتماعية. العمل متعة، العمل مشقة، العمل مرهق أو ممرض وممكن أن يؤدي إلى مشاكل نفسية؛ بعض الناس ممن لا يعملون ولا يحبون العمل سيفرحون بهذه الكلمات. لكن لحظة رجاء! فنحن نتحدث هنا عن العمل في زمن التكنولوجيا التي تحيط بنا من كل مكان....

دراسة توصي النساء بالحمل في ديسمبر لإنجاب أطفال أصحاء

أوصى باحثون أمريكيون النساء الراغبات في الإنجاب بمحاولة الحمل أثناء فصل الشتاء وبالتحديد في شهر ديسمبر وتجنب الحمل في الصيف لولادة طفل أكثر صحة. وقال الباحثون من جامعة إنديانا إنهم أجروا دراسة شملت أكثر من 270 حالة حمل على مدار خمس سنوات ووجدوا أن أعلى فرص إنجاب أطفال أصحاء كانت للنساء اللاتي بدأ حملهن في ديسمبر. وأكد الباحثون وفقا لصحيفة “ديلي تلجراف” البريطانية أنه يجب على الراغبات في الإنجاب تجنب...

علماء : تناول السمك والخضار ينقذ المخ من الانكماش

يساعد النظام الغذائي للبحر الابيض المتوسط في ايقاف عملية انكماش المخ لدى التقدم في السن وذلك لأنه يتضمن كمية كبيرة من الخضار والفواكه والبقوليات والمكسرات. وقد توصلت الى هذا الاستنتاج مجموعة من الباحثين في جامعة كولومبيا في نيويورك. ويقول العلماء ان حمية البحر الأبيض المتوسط تكبح انكماش المخ لدى التقدم في السن. وشارك في الدراسة اشخاص متوسط اعمارهم 80 عاما وتبين ان حجم المخ كان اكبر لديهم لكونهم اتبعوا...

دراسة: ديدان طفيلية تساعد في التئام الجروح

اكتشف فريق من العلماء من جامعة جيمس كوك الأسترالية أن الطفيليات الخطرة التي يمكن ان تسبب سرطان الكبد تتميز بخصائص ملتئمة مدهشة. قام مايكل سماوت وزملاؤه بدراسة ديدان الكبد الصغيرة الحجم التي لا يزيد طولها عن سنتيمتر واحد، وهذه الديدان تسبب دمار الكبد كما من المحتمل أن تسبب نمو السرطان. واكتشف الباحثون أن هذه الديدان يمكن ان تساعد في التئام الجروح بسرعة ويتحقق ذلك بفضل وجود عامل نمو خاص في أجسامها. ولكن...